lap_landia | Светлое Христово Воскресение

Оглушённый цивилизационным шумом человек не всегда способен заметить, насколько чутко отзывается природа на события духовного порядка. Однако, наглядное преображение погоды порой с большой гармонией соотносится с происходящим.

С глубокой древности описание самых ярких событий в жизни народов включало в себя упоминание о сопутствующих природных явлениях. Казалось бы, эти взаимосвязи ныне отменены повсеместным позитивистским сознанием. Однако, занятным совпадением выглядит свершившееся историческое событие в православной жизни Эстонии и сотрясавшие этот в общем-то не сейсмический регион подземные толчки в минувшую субботу. Такая "библейская" реакция природы сопровождала решение перейти Эстонскую Апостольско-Православную Церковь Константинопольского Патриархата на восточную пасхалию - празднование Воскресения Христова по старому календарю. И хотя собственно объединения календарей не произошло, самый разительный диссонанс оказался преодолён. Теперь практически вся Вселенская Православная Церковь отмечает самый важный Праздник в один день.
За исключением официальной финской! Увы...
О проблеме разделения на западную и восточную пасхалию можно коротко прочитать ЗДЕСЬ.

Но и здесь, на северном побережье Финского залива, происходят свои тихие, невидимые миру перемены. Страстная, скорбная Пятница (по нашему календарю) сопровождалась природным пасмурным безмолвием. В Великую Субботу пронёсся холодный циклон с ветром, ливнем и, местами, снегопадом. Зато Пасхальное утро открылось ясным небесным светом и по-летнему тёплыми потоками солнечных лучей.

Эта хрупкая зелень на моём распахнутом в лес окне - кустик ароматнейшего лимонного тимьяна. Он был куплен специально к приготовлению главного блюда нашего домашнего пасхального стола. Когда я выбирала, что именно приготовить, подумалось о традиционном в этот праздник греческом ягнёнке в бульоне. Но с бараниной мы ещё не подружились толком, поэтому не решилась. Потом припомнила также греческий вариант говядины, запечёной в мёде с тимьяном, апельсинами и оливками. Капитан его акцептирует всегда с удовольствием, я делала неоднократно. Но хотелось бы новинки. Поэтому очень уместным оказался РЕЦЕПТ, размещённый на днях милой норвежской френдессой

maorino (ещё раз её благодарю). Правда, не обошлось, как обычно, без компромиссов. Coq au vin - петух в вине. Разумеется, мы обе использовали в приготовлении более привычную курицу. В связи с этим я не стала добавлять сало, как следовало по оригиналу. Петух, вероятно, суше, поэтому его сдабривают дополнительным жирком. Нам же довольно того, что имеет курятина. А после семи недель поста и того многовато. Поэтому маринование в красном вине показалось очень уместным для расщепления жиров. И, конечно, прекрасным было использование тимьяна. Его аромат дополнил солнечный свет, заливший комнату, ещё и средиземноморскими аллюзиями.