Сентябрьские дни в своём саду и доме
Oct. 9th, 2017 05:03 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lap_landiaОсенний отпуск мы провели в загородном доме, что означает опасность подмены безмятежного покоя принципом "лучший отдых - смена деятельности". В целом так оно и произошло...
Я по прежнему пытаюсь отказываться брать на себя полновесные обязательства заядлого садовода и огородника. И сам стиль финских участков вокруг частных домов, к счастью, позволяет быть минималистом. Главное, чтобы газон был пострижен и имелись какие-нибудь сезонные цветочки. Но, как часто бывает, такая поверхностная лёгкость скрывает изрядную долю хлопот, без которых не обойтись. К ним можно отнестись как к бремени, но можно и проникнуться особым духом причастности к возделыванию сада - буквального и метафорического.
Утро отъезда из города в середине сентября мало чем отличалось от августовского. Только клёны слегка подрумянились.
Дом в Хейнола, в 140 км на север от Хельсинки, нас встретил буйством сочной зелени.
Но стоило зайти в сад, как признак осени одарили нас щедрым авансом: прямо на участке, без всякой необходимости блуждания по лесу, мы набрали грибов - белых и подберёзовиков на суп, опят на жарку в сметане, чёрных груздей на засолку в смородиновых листьях.
Участок с трёх сторон окружён высокими берёзами. Золотые монетки их листвы усыпают газон упорно и безудержно. Так, что мы только слегка сгребли их первоначальный покров, чтобы родной учёный петербургский гость, как всегда мог развлечься стрижкой травы газонокосилкой. В следующий раз соберём уже полностью опавшую листву, наверно, только поздней осенью, перед снегом.
Всё так живенько и непосредственно, словом.
Капитан проинспектировал экспериментальную грядку с картошкой, которую мы посадили под покровом белой ночи во время июньского отпуска. Тогда это было исключительно шутки ради.
А в результате на все 10 дней в сентябре мы были обеспечены собственной экологически чистой картошкой - свежей и необыкновенно вкусной. Как раз уместно к грибному изобилию.
Урожай ягодных кустарников мы успели собрать и переработать ещё в августе. А теперь дождались и своих яблок. К завтраку мы были обеспечены приятным рассыпчатым пирогом без яиц и молока и без лишних резких хозяйственных движений, как я люблю.
Заморозить сливочное масло.
Смешать ровно по одному стакану сахар, муку и манку. Добавить по вкусу ванилин, корицу, чайную ложку пекарского порошка или соды. Можно всыпать немного овсяных хлопьев.
Сухую смесь разделить на четыре приблизительно равные части.
Пока духовка греется до 180 градусов, натереть на тёрке яблоки с кожурой (4-5 штук). Разделить массу на три части.
Смазать форму сливочным маслом. Высыпать и распределить первую часть смеси сухих ингредиентов. Сверху выложить одну часть тёртых яблок. Повторить ещё два слоя таким же образом. Верхний слой - сухая смесь.
Достать из морозилки масло и натереть на крупной тёрке лепестками для посыпания сверху. Граммов сто.
Выпекать примерно 40 минут.
Завтраки на террасе.
Вообще сентябрьские утра отличались прекрасной атмосферой - воздух, казалось, можно было пить. После утренних туманов при восходе солнца появлялась обильная роса.
Одной из важных задач сезона было посадить луковичные, чтобы они радовали глаз весной и в начале лета. Это только часть из сотен, которые я воткнула по разным уголкам сада. Тюльпаны, нарциссы, крокусы, гиацинты, анемоны и прочие красавцы. Но как они перезимуют, я не знаю. Да и выживут ли при аппетитах местных зайцев. Но, по крайней мере, я попробовала.
У обоих моих Сергеев Викторовичей - мужа и брата - задачи были более энергоёмкие: закупить, привезти и разрузить всё необходимое для окончательной отделки сауны. Ещё весной там были сделаны самые сложные работы по капитальному ремонту, а на всё лето дела остановились. Хотелось бы успеть ввести баньку в эксплуатацию к началу зимнего сезона...
Всё необходимое покупаем в строительных магазинах на окраине Лахти - это в 20 минутах езды по автобану. Прицеп дают в бесплатный прокат на 4 часа. Стены сауны будут обшиты красивыми, чуть розоватыми ольховыми досками.
Планы по облагораживанию участка с фасада у нас тоже большие. Рельеф позволяет осуществить приятный ландшафтный проект. Но пока мы успели только проредить заросли вдоль ограды с соседями справа и посадить туда туи.
У соседей, кстати, тоже двор в духе стильной "небритости". Скалистый склон, поросший сосновым лесом. Милая арка, оплетённая девичьим виноградом. Мшистые камни и ступени, папоротник, фонарики. А вообще масса ассоциаций с южными домами. Прям как на некоторых улочках в Санта Понса на Майорке.
После трудов по благоустройству, рыбалок, велосипедных прогулок и походов в лес снова возвращаемся в дом и подолгу сидим на террасе - сначала за обработкой грибного и рыбного улова, а потом ужином. Приятно, что сентябрьская погода позвляла проводить много времени на свежем воздухе.
Фонарик в саду автоматически зажигался в 19.30 с наступлением сумерек. А когда полностью темнело мы наблюдали за звёздным небом, свечению которого там не мешают огни большого города.
В домашнем каминном зале мы проводили на этот раз совсем мало времени, стараясь больше быть на воздухе. Но скоро снова придёт и его время.
Кабинет по прежнему самая неосвоенная часть жилых помещений. Всё только в планах, в том числе перемещение сюда нашей обширной фамильной библиотеки из Таллинна. Но зато мы добыли симпатичный антикварный, ещё царских времён, стол с резными ножками.
Об остальных видах отпускной осенней активности, включая добычу раков, постараюсь рассказать в скором времени...
Я по прежнему пытаюсь отказываться брать на себя полновесные обязательства заядлого садовода и огородника. И сам стиль финских участков вокруг частных домов, к счастью, позволяет быть минималистом. Главное, чтобы газон был пострижен и имелись какие-нибудь сезонные цветочки. Но, как часто бывает, такая поверхностная лёгкость скрывает изрядную долю хлопот, без которых не обойтись. К ним можно отнестись как к бремени, но можно и проникнуться особым духом причастности к возделыванию сада - буквального и метафорического.
Утро отъезда из города в середине сентября мало чем отличалось от августовского. Только клёны слегка подрумянились.
Дом в Хейнола, в 140 км на север от Хельсинки, нас встретил буйством сочной зелени.
Но стоило зайти в сад, как признак осени одарили нас щедрым авансом: прямо на участке, без всякой необходимости блуждания по лесу, мы набрали грибов - белых и подберёзовиков на суп, опят на жарку в сметане, чёрных груздей на засолку в смородиновых листьях.
Участок с трёх сторон окружён высокими берёзами. Золотые монетки их листвы усыпают газон упорно и безудержно. Так, что мы только слегка сгребли их первоначальный покров, чтобы родной учёный петербургский гость, как всегда мог развлечься стрижкой травы газонокосилкой. В следующий раз соберём уже полностью опавшую листву, наверно, только поздней осенью, перед снегом.
Всё так живенько и непосредственно, словом.
Капитан проинспектировал экспериментальную грядку с картошкой, которую мы посадили под покровом белой ночи во время июньского отпуска. Тогда это было исключительно шутки ради.
А в результате на все 10 дней в сентябре мы были обеспечены собственной экологически чистой картошкой - свежей и необыкновенно вкусной. Как раз уместно к грибному изобилию.
Урожай ягодных кустарников мы успели собрать и переработать ещё в августе. А теперь дождались и своих яблок. К завтраку мы были обеспечены приятным рассыпчатым пирогом без яиц и молока и без лишних резких хозяйственных движений, как я люблю.
Заморозить сливочное масло.
Смешать ровно по одному стакану сахар, муку и манку. Добавить по вкусу ванилин, корицу, чайную ложку пекарского порошка или соды. Можно всыпать немного овсяных хлопьев.
Сухую смесь разделить на четыре приблизительно равные части.
Пока духовка греется до 180 градусов, натереть на тёрке яблоки с кожурой (4-5 штук). Разделить массу на три части.
Смазать форму сливочным маслом. Высыпать и распределить первую часть смеси сухих ингредиентов. Сверху выложить одну часть тёртых яблок. Повторить ещё два слоя таким же образом. Верхний слой - сухая смесь.
Достать из морозилки масло и натереть на крупной тёрке лепестками для посыпания сверху. Граммов сто.
Выпекать примерно 40 минут.
Завтраки на террасе.
Вообще сентябрьские утра отличались прекрасной атмосферой - воздух, казалось, можно было пить. После утренних туманов при восходе солнца появлялась обильная роса.
Одной из важных задач сезона было посадить луковичные, чтобы они радовали глаз весной и в начале лета. Это только часть из сотен, которые я воткнула по разным уголкам сада. Тюльпаны, нарциссы, крокусы, гиацинты, анемоны и прочие красавцы. Но как они перезимуют, я не знаю. Да и выживут ли при аппетитах местных зайцев. Но, по крайней мере, я попробовала.
У обоих моих Сергеев Викторовичей - мужа и брата - задачи были более энергоёмкие: закупить, привезти и разрузить всё необходимое для окончательной отделки сауны. Ещё весной там были сделаны самые сложные работы по капитальному ремонту, а на всё лето дела остановились. Хотелось бы успеть ввести баньку в эксплуатацию к началу зимнего сезона...
Всё необходимое покупаем в строительных магазинах на окраине Лахти - это в 20 минутах езды по автобану. Прицеп дают в бесплатный прокат на 4 часа. Стены сауны будут обшиты красивыми, чуть розоватыми ольховыми досками.
Планы по облагораживанию участка с фасада у нас тоже большие. Рельеф позволяет осуществить приятный ландшафтный проект. Но пока мы успели только проредить заросли вдоль ограды с соседями справа и посадить туда туи.
У соседей, кстати, тоже двор в духе стильной "небритости". Скалистый склон, поросший сосновым лесом. Милая арка, оплетённая девичьим виноградом. Мшистые камни и ступени, папоротник, фонарики. А вообще масса ассоциаций с южными домами. Прям как на некоторых улочках в Санта Понса на Майорке.
После трудов по благоустройству, рыбалок, велосипедных прогулок и походов в лес снова возвращаемся в дом и подолгу сидим на террасе - сначала за обработкой грибного и рыбного улова, а потом ужином. Приятно, что сентябрьская погода позвляла проводить много времени на свежем воздухе.
Фонарик в саду автоматически зажигался в 19.30 с наступлением сумерек. А когда полностью темнело мы наблюдали за звёздным небом, свечению которого там не мешают огни большого города.
В домашнем каминном зале мы проводили на этот раз совсем мало времени, стараясь больше быть на воздухе. Но скоро снова придёт и его время.
Кабинет по прежнему самая неосвоенная часть жилых помещений. Всё только в планах, в том числе перемещение сюда нашей обширной фамильной библиотеки из Таллинна. Но зато мы добыли симпатичный антикварный, ещё царских времён, стол с резными ножками.
Об остальных видах отпускной осенней активности, включая добычу раков, постараюсь рассказать в скором времени...
no subject
Date: 2017-10-10 07:01 am (UTC)no subject
Date: 2017-10-10 05:46 pm (UTC)